12 septembre 2015

une sole dans mon assiette

Un repas très simple et qui plaît aux enfants (je ne l'aurais pas pensé...). J'achète quelques fois des soles au marché, elles arrivent tout droit de Boulogne (dans le nord). Quand elles sont bien fraîches, elles lèvent la queue en cuisant !!! oui oui, vrai de vrai même si cela peut faire sourire ! Je nettoie les soles, je coupe avec un ciseau les arêtes sur les côtés, je les passe dans la farine (pour cela je les enferme une par une dans un sac en plastique ou une boîte avec de la farine et je secoue) puis je les fais cuire dans un... [Lire la suite]
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12 septembre 2015

soupe potiron et lardons

Mercredi dernier les températures se sont améliorées mais ce week end les prémices de l'automne sont à nouveau là ... L'occasion pour moi de vous donner une idée de recette qui va bientôt être d'actualité. L'automne et l'hiver j'aime préparer des soupes de potiron, pour cela je ne suis pas de recette précise, je fais cuire un beau morceau de potiron, de la pomme de terre, des carottes et quelques fois j'ajoute un oignon ou d'autres légumes que j'ai sous la main. Je fais revenir les légumes dans la cocotte dans un peu de beurre puis... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Comme un poisson dans l'eau

  Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai fait pour les 6 ans en famille de ma Claire. Un poisson (ok cela aurait pu être aussi une fusée ....) aux écailles de smarties ! En attendant l'heure du goûter en famille, voici une petite fille de 2 ans, alléchée, qui traîne autour ..... Bon anniversaire ma Claire !!!
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06 janvier 2015

soupe de carottes au cumin

Ce soir j'ai testé la recette de la soupe de carottes au cumin proposé par le blog La constance du hérisson. Pour la découvrir cliquez ICI ! Bon mon fils m'a dit que d'habitude mes soupes sont bonnes mais que cette fois elle ressemble un tout petit peu à celle de la cantine qui n'a pas de goût ... J'étais contente !!! Bon je vous rassure tout de suite, elle est très bonne ! Je n'avais plus assez de cumin c'est un fait, mais vous pouvez me faire confiance sinon je ne vous en aurai pas parlé ! allez prendre la recette !
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09 novembre 2014

recette : patates farcies accompagnées de cèpes

Voici une recette qu'Emmanuelle H. sur facebook m'a expliquée : "alors tu entailles tes patates mais pas jusqu'au bout (tu laisses un peu moins d'1 cm d'épaisseur en bas à peu près) tu beurres légèrement entre chaque "tranche" et sur le dessus (de préférence avec un pinceau et du beurre fondu comme ça il y en a partout et pas trop surtout!) et tu enfournes 45 min à 180 en papillote. ensuite sur les sors du four et tu farcies chaque tranche avec ce que tu veux ( moi j'avais mis un coup fromage (reblochon) un coup oignon rouge et chair... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

recette : samoussas thon/sardine

Recette donnée par Caroline. Préparer la farce des samoussas : mélanger du thon (en boite) avec des filet de sardine (en boite) avec sel, poivre, aneth, ju de citron, un peu d'huile d'olive. Couper les feuilles de brique en 2. Passer de l'huile à l'aide d'un pince à cuisine sur les 2 côtés. Replier la partie arrondie de manière à obtenir une forme de trapèze. Déposer d'un côté une cuillère à café de farce. Puis pliser plusieurs fois en forme de triangle jusqu'au bout. Les faire cuire dans une poële. Accompagné d'une salade c'est... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

recette : gâteau fondant aux pommes

Gâteau fondant aux pommes. -5 cuillères à soupe bombées de farine -4 cuillères à soupe de sucre -3 cuillères à soupe de lait -2 cuillères à soupe d'huile -1 oeuf -1/2 paquet de levure -des pommes -1 sachet de sucre vanillé CREME : -80g de sucre -100g de sucre -1 oeuf Mélanger farine, sucre, levure, sucre vanillé, sel. Ajouter le lait, l'oeuf, l'huile. Travailler la pâte au batteur ou dans un robot puis versez la patte dans un moule préalablement beurré et fariné. Couper les pommes en lamelles et les poser sur la pâte.... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

recette : carottes/lardons

Recette donnée par Pascaline. faire fondre du beurre dans un faitout (de préférence un beurre aux cristaux de sel ...). couper finement les carottes en rondelles (de préférence les carottes de sables, et oui ça existe, elles poussent dans le sable et sont meilleurs) et les mettre dans le faitout ainsi que les lardons. couvrir et laisser cuire en remuant de temps en temps. 1/4 d'heure environ de cuisson. les carottes sont fondantes, c'est un délice !
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03 novembre 2014

ma 1°recette : un riz au lait très facile à faire

RIZ AU LAIT : -100 g de riz rond lavé -100g de sucre -1l de lait Mettre le tout dans un plat qui va au four four 180° Je le laisse au moins 3/4 d'heure voir plus. A vu de nez je vois quand le dessus est un peu doré. Après à vous de voir pour la cuisson si vous aimez liquide ou crémeux.  Le côté pratique : cuit au four ne nécessite pas la même surveillance que dans une casserole.
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03 novembre 2014

espace recettes .....

Bonjour à toutes,   Je vais développer sur mon blog un espace recettes. Mais pas des recettes compliquées ... non, non, non .... des recettes simples, faciles, pour donner des idées au quotidien pour une alimentation saine, variée et de bon petits plats vite prêts. Si vous avez des idées, elles seront les bien venues, mais seulement pour des recettes simples ! Et oui j'insiste ! avec une photo du plat,c'est mieux. Véro je n'ai pas encore fait ta recette avec les petits pains. Quand je l'aurai expérimentée et fait une photo,... [Lire la suite]
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