Mercredi dernier les températures se sont améliorées mais ce week end les prémices de l'automne sont à nouveau là ... L'occasion pour moi de vous donner une idée de recette qui va bientôt être d'actualité.

L'automne et l'hiver j'aime préparer des soupes de potiron, pour cela je ne suis pas de recette précise, je fais cuire un beau morceau de potiron, de la pomme de terre, des carottes et quelques fois j'ajoute un oignon ou d'autres légumes que j'ai sous la main. Je fais revenir les légumes dans la cocotte dans un peu de beurre puis je laisse cuire à coeur dans de l'eau. J'aime que mes soupes soient des veloutés.

Au moment de servir je passe des lardons dans la poële et j'ajoute plus ou moins des croûtons. Un vrai délice !

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