Un repas très simple et qui plaît aux enfants (je ne l'aurais pas pensé...). J'achète quelques fois des soles au marché, elles arrivent tout droit de Boulogne (dans le nord). Quand elles sont bien fraîches, elles lèvent la queue en cuisant !!! oui oui, vrai de vrai même si cela peut faire sourire !

Je nettoie les soles, je coupe avec un ciseau les arêtes sur les côtés, je les passe dans la farine (pour cela je les enferme une par une dans un sac en plastique ou une boîte avec de la farine et je secoue) puis je les fais cuire dans un peu de beurre salé à la poële. Un délice !

il faut compter entre 22€ et 28€ pour 4 soles(fonction du poids des soles).

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